Souffle de pollo
Jueves, 14 de Octubre de 2010
Ingredientes:
300 gramos de pollo
6 huevos
1/2 cucharada de manteca
1/2 litro de leche
Sal
Pimienta
Modo de preparación:
Picar el pollo, y procesar en la licuadora. Agregarle la leche y cocinar a fuego bajo, sin hervir. Incorporar las yemas, con el fuego ya apagado, y batir. Salpimentar.
Batir las claras a nieve, e incorporar a la mezcla batiendo.
Enmantecar un molde lo suficientemente alto como para que la mezlca crezca, y cocinar unos 20 o 25 minutos a fuego mediano.